「どうして香りがでないんだ」～商品開発秘話～

「どうして香りがでないんだ」

国産・無添加のアップルティーの開発を進めていた。

秘境で作られる国産の紅茶は見つかっていたが、無添加ではなかなか「りんご」の風味が出ない。

りんごの皮・芯を乾燥させて茶葉を混ぜる試作の日々が続いた……。

そんな試作をしていたある日、「あること」に気づいて一気に商品開発が先に進んだ。

「あること」とは、りんごをそのままアップルティーに使うことだ。

今までは、セオリー通り紅茶と一緒にリンゴの風味を抽出することは当然と思っていた。

結果、りんごを紅茶同様細かくすることしか考えていなかった。

開発が進んでからは、りんごをたくさん使って「りんご」そのものも楽しんでもらおうとなった。

そして出来上がった商品が、香料不使用、純国産の和紅茶と輪りんごのアップルティー！こだわりが詰まった商品となりました。

まだまだこだわりはありますが、今回はこの辺で。